Ốc len xào dừa là thức ăn được rất nhiều tình nhân mến. Trong khi, ốc len xào sả lại mang lại cho mình một mùi vị đặc biệt không giống. Vị mềm ngon của thịt ốc phối kết hợp nằm trong chút phệ ngậy của nước dừa tươi hoặc hương thơm thơm ngát nồng của sả tiếp tục thực hiện “lụy tim” các bạn tức thì kể từ phiên thứ nhất hương thụ. Cách thực hiện 2 khoản ốc này đặc biệt giản dị và các bạn chỉ mất mặt khoảng tầm 7 – 10 phút tuy nhiên thôi.
Bạn đang xem: cách làm ốc len xào dừa
Ốc len xào dừa thơm ngát, phệ, ngon nức lòng
Ốc len hoặc thường hay gọi là linh hoa, sinh sống đa phần ở rừng ngập đậm ở điểm Nam Sở. Loại ốc này rất có thể chế trở thành nhiều khoản ngon không giống nhau, 1 trong các số cơ cần kể tới ốc len xào dừa, xào sả. Vị phệ ngậy của nước dừa tươi tiếp tục tạo cho ốc len càng trở thành hấp dẫn và thú vị. Hay chút thơm ngát nồng của sả càng khiến cho thịt ốc trở thành đậm vị.
Dưới trên đây HNAAu tiếp tục chỉ dẫn 2 cách làm ốc len xào dừa và cách thực hiện ốc len xào sả ớt ngon nhức nhói tuy nhiên các bạn tránh việc bỏ qua.
Nguyên liệu
- 500g ốc len
- 300ml nước cốt dừa
- 400ml nước dão dừa
- 2 ngược ớt sừng
- 5 cây sả
- 1 không nhiều rau xanh răm
- 1 muống nêm canh sữa đặc
- Gia vị: đàng, dầu ăn
Các bước thực hiện
Sơ chế ốc và những vật liệu khác
Ốc sau thời điểm mua sắm về rước dìm nội địa muối bột loãng vứt thêm một vài ba lát ớt nhập một phần hai tiếng hoặc dìm với nước vo gạo nhập 3 giờ đồng hồ thời trang nhằm ốc nhả sạch sẽ nhớt. Quý Khách người sử dụng bàn chải chà sạch sẽ lớp bùn khu đất bám bên phía ngoài vỏ ốc. Sau khi cọ sạch sẽ, lấy dao chặt phần đuôi ốc khoảng tầm 1cm rồi kế tiếp cọ lại nhằm sạch sẽ những vụn vỏ ốc, nhằm ráo.
Ngâm ốc với nước muối bột và ớt. Chặt cho chỗ đuôi nhằm dễ dàng mút hút lấy thịt khi ăn. Ảnh: Internet
Ớt sừng cọ sạch sẽ, băm nhỏ. Sả cọ sạch sẽ, đập dập, cắt từng khúc một. Rau răm cọ sạch sẽ, nhằm ráo.
Trụng ốc
Bắc nồi nước lên nhà bếp, khi nước sôi, các bạn cho tới ốc nhập trụng sơ qua loa trong vòng 1 phút. Sau cơ vớt rời khỏi, nhằm ráo.
Trụng ốc trước lúc xào. Ảnh: Internet
Xào ốc với nước cốt dừa
Bắc chảo lên nhà bếp cho tới vào tầm khoảng 4 – 5 muống nêm canh dầu rán. Khi khi dầu nóng lên, cho tới vào trong chảo 3 củ sả tiếp tục cắt từng khúc một đập dập, hòn đảo đều cho tới khi sả lan rời khỏi hương thơm thơm ngát thì cho tới ớt băm nhập và cũng hòn đảo đều. Tiếp theo đuổi cho tới ốc nhập hòn đảo đều tay, tiếp sau đó cho tới 400ml nước dão dừa nhập. Đồng thời, các bạn nêm nhập 1 thìa cafe muối bột, 1 muống nêm canh đàng, 1 muống nêm canh sữa quánh và hòn đảo đều nhằm ốc ngấm phụ gia.
Khi ốc sôi lên, các bạn kế tiếp cho tới phần nước dừa tươi nhập ngóng sôi lên lại đợt tiếp nhữa là ốc tiếp tục chín rồi đấy! Cuối nằm trong, các bạn cho tới rau xanh rau nhập, hòn đảo đều lên và tắt nhà bếp.
Tổng thời hạn nhằm xào ốc là 7 – 10 phút. Ảnh: Internet
Thành phẩm
Yêu cầu trở thành thịt ốc phệ thơm ngát hòa quấn với nước xốt. Nước dừa phệ ngậy, thắm thiết, vừa miệng, cần sở hữu white color sữa.
Một số cảnh báo khi thực hiện ốc len xào dừa
- Bạn nên người sử dụng sả cây đập dập, tránh việc người sử dụng sả băm vì như thế sẽ gây nên xúc cảm heo cợn khi ăn.
- Không nên xào quá lâu khiến cho thịt ốc teo lại và nước dừa tươi dễ dẫn đến vón viên.
- Nên chặt đuôi ốc sao cho tới còn khoảng tầm 2 – 3 nấc nhằm dễ dàng mút hút thịt ốc khi ăn.
- Trụng ốc qua loa nước sôi sẽ hỗ trợ vô hiệu giảm sút hóa học dơ còn bám bên trên ốc. Đây là phương thức hỗ trợ cho trở thành phẩm thức ăn white rộng lớn sau thời điểm xào.
Cách thực hiện ốc len xào sả ớt
Nguyên liệu
- 2kg ốc len
- 7 cây sả
- 5g gừng
- 10g hành tím
- 10g tỏi
- 1 ngược tắc
- 2 ngược ớt hiểm
- 1 ngược ớt sừng
- ½ ngược chanh
- 8 lá chanh
- 1 muống nêm canh tương ớt
- ½ muống nêm canh tụt xuống tế
- Gia vị: phân tử nêm, đàng, nước mắm
Các bước làm
Sơ chế ốc và những vật liệu khác
Ốc len sau thời điểm mua sắm về rước dìm với nước vo gạo sở hữu trộn muối bột loãng và 1 vài ba ngược ớt đập dập nhập 6 – 8h. Sau khi dìm đầy đủ thời hạn, các bạn người sử dụng bàn chải chà sạch sẽ rồi chặt khoảng tầm 1cm bên dưới đuôi. Tiếp theo đuổi cọ sạch sẽ lại rất nhiều lần nhằm vô hiệu bùn khu đất và vụn của vỏ bể rời khỏi, nhằm ráo.
Sơ chế ốc thiệt sạch sẽ nhằm khoản tiêu hóa rộng lớn. Ảnh: Internet
Xem thêm: trên giường là mỹ nhân công tử
Sả cọ sạch sẽ, thái lát chéo cánh mỏng tanh. Ớt sừng cọ sạch sẽ, thái lát chéo cánh. Gừng gọt gọt vỏ, cọ sạch sẽ, thái từng sợi nhỏ. Ớt hiểm thái lát chéo cánh. Hành tím, tỏi gọt vỏ, băm nhỏ. Lá chanh cọ sạch sẽ, hạn chế sợi chỉ.
Xào ốc
Bắc chảo lên nhà bếp, cho tới nhập 3 muống nêm canh dầu rán. Khi khi dầu nóng lên, các bạn sụp đổ hành tím, tỏi nhập phi thơm ngát. Tiếp theo đuổi, các bạn sụp đổ ốc nhập xào bên trên nấc lửa rộng lớn khoảng tầm 5 phút. Trong quy trình xào, chúng ta nên hòn đảo nhằm ốc chín đều.
Khi tiếp tục xào đầy đủ thời hạn, các bạn cho tới sả, ớt sừng, ớt hiểm, gừng, lá chanh nhập và hòn đảo đều lên. Lúc này, các bạn cũng nêm vào trong chảo 1 muống nêm canh nước mắm nam ngư, ½ muống nêm canh đàng, ½ muống nêm canh phân tử nêm, 1 muống nêm canh tương ớt cay, ½ muống nêm canh tụt xuống tế, hòn đảo đều và xào ốc thêm thắt khoảng tầm 5 phút nữa là hoàn thiện.
Xào ốc cho tới ngấm gia vị
Làm nước chấm với ốc
Bạn cho tới 2 muống nêm canh nước thanh lọc cùng theo với 2 muống nêm canh nước mắm nam ngư, 1 muống nêm canh đàng, một không nhiều gừng, ớt hiểm, sả, lá chanh nhập, nước cốt của một ngược tắc, ½ ngược chanh và khuấy đều lên.
Bạn rất có thể chấm ốc len xào sả ớt với nước mắm nam ngư chua ngọt. Ảnh: Internet
Hoàn trở thành và thưởng thức
Bạn nên hương thụ khi ốc còn rét, người sử dụng tăm tre lấy thịt ốc thoát khỏi vỏ và chấm với nước mắm nam ngư đã thử phía trên.
Mẹo lựa chọn ốc len tươi tắn ngon
- Để thức ăn thêm thắt ngon và thú vị, các bạn cần phải có được phần ốc len thiệt tươi tắn, sinh sống. Hãy vận dụng cơ hội lựa ốc len tươi tắn, ngon sau đây: mồm ốc chan chứa, ốc vẫn còn đó đang được trườn, phần mồm ốc và vỏ ốc cần mềm cứng, lựa chọn ốc gray clolor sở hữu xen láo nháo vân white, thịt sở hữu red color, xanh rớt.
- Ngoài rời khỏi sở hữu một số trong những các bạn chế đổi mới khoản ốc len xào bị đắng, vẹn toàn nhân đó là tự ko lựa chọn được loại ốc len tươi tắn ngon. Nên lựa chọn ốc đều con cái, không thực sự lớn cũng không thực sự nhỏ. Ốc nhỏ thịt ko được phệ tuy nhiên ốc quá lớn thì thịt mềm và thường bị đắng.
Không nên lựa chọn ốc len quá lớn vì như thế rất đơn giản bị đắng. Ảnh: Internet
Cách thực hiện ốc len xào dừa, xào sả ớt đặc biệt giản dị và thời gian nhanh gọn gàng, tương thích cho tới những buổi tiệc nhỏ tại nhà hoặc nhâm nhi nằm trong ly bia non rét. Món ăn sẽ tuyệt hơn rộng lớn khi hương thụ rét.
Nếu mong muốn giao lưu và học hỏi thêm thắt cơ hội chế đổi mới nhiều khoản ốc không giống, chúng ta có thể đăng kí nhập cuộc khóa huấn luyện và đào tạo chuyên đề ốc bên trên Hướng Nghiệp Á Âu.
Tham gia mục chính, các bạn không những được chỉ dẫn những cách thức nấu nướng nhiều khoản ốc ngon như ốc bươu nướng nước mắm nam ngư, ốc dừa xào bơ, ốc xào quả chuối xanh … cho tới mái ấm gia đình tuy nhiên các bạn còn rất có thể vận dụng nhằm sale thành công xuất sắc.
-» Xem tức thì chuyên đề nấu nướng những khoản ngon kể từ ốc nhằm sale, há quán
Hãy điền tức thì vấn đề nhập khuông bên dưới hoặc contact cho tới tổng đài 1800 6148 hoặc 1800 2027 (miễn phí cước gọi) sẽ được tư vấn sớm nhất.
Xem thêm: rạp chiếu phim ánh quang sóc trăng
Bình luận