cách làm gà rang gừng

1. Gà làm sạch sẽ, cọ xát với muối bột phân tử và chanh cho tới không còn hương thơm hôi, cọ sạch sẽ, ngấm thô, chặt miếng vừa vị.
2. Ướp gà: Trong một chiếc tô rộng lớn, để thịt gà nhập ướp nằm trong với cùng một thìa coffe muối bột, 50% thìa nấu canh nước mắm nam ngư, 1 thìa nấu canh gừng băm nhuyễn, 50% thìa coffe xài, 50% thìa coffe phân tử nêm nhập 8-10 phút cho tới thâm nhập phụ gia.
3. Đun giá dầu rán vào trong chảo, cho một thìa nấu canh hành thô nằm trong 50% thìa nấu canh gừng thái thành sợi nhập phi thơm phức.
4. Sau tê liệt, để thịt gà nhập rang ở lửa rộng lớn. Nhớ hòn đảo đều nhằm gà chín đều và không xẩy ra bén chảo.
5. Khi thịt gà săn thịt lại, nước nước vào trong chảo đang được cạn sánh, thời điểm hiện nay mới mẻ thêm 1 thìa nấu canh nước mắm nam ngư, một thìa coffe phân tử nêm, 50% thìa coffe xài, ớt (nếu ăn được cay) nhập hòn đảo đều cho tới ngấm phụ gia, tắt phòng bếp.

Trình bày và thưởng thức: Múc gà rang rời khỏi đĩa, rưới nước nóng bức sánh lên gà, rắc thêm thắt gừng thái thành sợi lên bên trên, tô điểm vài ba khoanh ớt và hương thụ nằm trong cơm trắng giá.

Chú ý:

Nên chặt thịt gà miếng vĩ đại chút vì thế khi rang gà săn bắn nhỏ lại.

Nên rang gà cạn nước sánh lại với nhau mới mẻ nêm phụ gia bám theo khẩu vị mái ấm gia đình, nhằm tách gà tiết nước lâu thô săn thịt lại.

Tùy bám theo khẩu vị từng vùng miền như ở miền Trung và miền Nam thì cho thêm nữa chút bột nghệ và đàng tùy quí.